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九宫格火锅加盟告诉你自检清单可以帮你的火锅

2019-05-17 16:13 来源:网络整理
    春节长假结束,火锅店都开始了新的征程,俗话说:一年之计在于春,一年当中好的开始是成功的一半,为消除长假综合症,快速投入新年工作状态是至关重要的,以下重庆九宫格火锅总结经验告诉你,自检清单可以帮你的火锅店快速回血。
    一、门头招牌
    火锅店必须得重视门店招牌,招牌是否干净整洁无缺损;是否被树木柱子遮挡;是否能被识别品牌;是否能被识别品类,这些都是很关键的因素,是给顾客直接的感官体验。
    二、户外广告
    火锅店特别要需要注意户外广告是否明亮、醒目;是否准确地传递清晰火锅店自己的信息;是否有明确的到店指引。
    三、店面的海报
    店面的海报种类现在是越来越多,那么,火锅店应该注意海报内容,是否准确传递了信息,以确保产品的营销推广能准确,及时传达给顾客。
    经营者在经营的过程中,应该重视海报在消费中所起到的作用,干净整洁的黑板立在店内,明亮的荧光笔也会吸引消费者的视线,更有利于营销的效果。
    四、顾客进店
    经营者要谨记品牌的关联性,注意装修风格是否有该品牌识别元素;灯光明暗度是否适当?室内温度控制是否令人舒爽;音乐音量是否适中;气味是否有品牌识别元素等因素都要仔细考虑。
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    五、点餐应该注意的事项
    火锅店管理者需要注意店内服务员的仪容仪表,应保持整齐醒目,态度友善热情;收银台整洁(注意不要放置太多的广告信息);菜单要干净、清洁;服务员能否提供最佳用餐建议;是否做到复单令顾客清楚已购菜品数量。
    六、用餐体验
    经营者要注意餐厅的用餐区包括桌椅的整洁、卫生;保证在合理的时间上餐;出菜及餐具等的整洁等。
    七、顾客用餐后
    经营者必须注重顾客用餐后的情况,要主动、热情欢送顾客,增加其亲切感;从多角度了解顾客用餐过程及菜品等因素是否滿意。
    八、重点突出亮点和细节
    经营管理者应该在火锅店各方面的细节方面多下功夫,争取细节取胜,随时关注查看店内是否有足够移动电源供顾客使用;顾客用餐结束后,开发票程序是否烦杂,总之,一切要从消费者利益和方便考虑问题。
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